Menu Spécial Saint Valentin

45€ hors boissons

Mise en bouche

Tataki de thon, chou rouge & sauce Mizo

Raviole de bœuf au foie gras, sauce morilles
& émulsion à l’ail noir

Omble Chevalier, rouille, purée de carottes au cumin,
kumquat & sauce aux coquillages

Filet de bœuf en croûte d’herbes & noisettes,
artichaut glacé, shitaké & pommes de terre confites

sélectionnés par le Chef

Supplément menu 8,50€

Gourmandise chocolat cassis,
croustillant « praliné maison »
& douceur citron vert verveine

Prix TTC